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| NOS PRODUITS |
LES CIDRES |
| LE DOUX : DOUCEUR ET FRUITÉ
(cidre biologique) Cidre très peu alcoolisé (moins de 3° d'alcool) issu de l'assemblage de pommes douces-amères et acidulées dont la fermentation a été bloquée très tôt par une filtration très soignée et toujours sans adjonction de sucre. L'idéal pour les amateurs de douces saveurs aux fruités intenses. Se boit avec gourmandise à l'apéritif, au dessert et en général avec tout ce qui est sucré. LE DEMI-SEC : FRAIS ET FRUITÉ (cidre biologique) c'est un cidre faiblement alcoolisé (entre 3° et 5° d'alcool), fruité et frais en bouche. La douceur est dominante durant la dégustation. Cependant, elle est bien équilibrée par une acidité non agressive, qui apporte la fraîcheur. La persistance aromatique en bouche est longue et agréable. A boire avec les crêpes, au cours de repas léger, au dessert : avec des pâtisseries, salades de fruits... LE GWENNIC : FRAIS ET ACIDULÉ (cidre biologique) Cidre réalisé à partir d'une seule variété de pommes à cidre caractérisée par son acidité. Le "Gwennic" est un joli cidre à la robe pâle, léger, très frais, acidulé. Un cidre délicieux à servir bien frais à l'apéritif, au dessert, ou pour se rafraîchir. LE BRUT : VIVACITÉ ET FRAICHEUR (cidre biologique) C'est un cidre légèrement alcoolisé (entre 5° et 6° d'alcool), moins sucré, très désaltérant et s'adaptant à de nombreux repas. Il est assez fruité, ambré, l'attaque est souple puis franche avec une finale amère. L'intensité aromatique est très bonne, la finale est légèrement amertumée et assez courte. Il acompagne toutes les crêpes, poissons en sauces, viandes et gibiers, fromages (livarot, camembert...), apéritif (servi bien frais), à tout moment pour se rafraîchir. LE CORNOUAILLE : FIN, AMERTUME, PETILLANT Cidre d'appellation contrôlée, le cidre de Cornouaille est produit sur 38 communes dont le pays de Fouesnant est le centre. Cidre brut réalisé à partir de variétés de pommes à cidre anciennes typiques de Cornouaille, saveur amère sans excès, pétillant, bonne garde. Un cidre idéal pour se rafraîchir, accompagner les repas, en particulier de poissons et crustacés. LE TRADITIONNEL : FRAIS ET PETILLANT (cidre biologique) Brut léger, 5% Variétés de pommes à cidre anciennes, les premières de la campagne d'automne, filtration plus grossière, très pétillant. Le cidre des nostalgiques des anciens cidres typiques de Fouesnant. Délicieux avec les charcuteries, fromages, poissons frits et crêpes de sarrasin. L'EXTRA BRUT : SEC ET RICHE EN AROME Brut sec, 6,5%, assemblage de pommes douces-amères et acidulées, longue fermentation. Beaucoup de finesse, encore fruité, pauvre en sucre, léger et pétillant. Parfait en apéritif, avec les entrées, les crustacés, poissons, viandes blanches, fromages et aussi plats exotiques (surprenant !!!). |
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| NOS PRODUITS | ||
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CIDRES : Doux, Demi-sec, Brut, Extra-Brut, Gwennic, Traditionnel, Cornouaille AOC JUS : Jus de Pomme naturel SPIRITUEUX : Pommeau de Bretagne AOC, Forestic ALCOOLS : Lambig de Fouesnant, Fine Bretagne ambrée AOR, Fine Bretagne blanche AOR Aigriade de cidre |
| Cidre SEHEDIC Ty Glas - 29940 La Forêt Fouesnant Tél. / Fax : 02 98 56 85 18 forestic@wanadoo.fr |
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