Filet mignon de porc au cidre Gwennic
Ingrédients
- 800 g de filet mignon de porc
- 30 cl de cidre gwennic « Séhédic »
- 40 g de crème liquide
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
- Salez et poivrez la viande et faites-la dorer dans le beurre bien chaud pendant 7 à 8 minutes.
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Jetez la graisse de cuisson, déglacez avec le « gwennic » , laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 20 min.
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Réservez les filets mignons au chaud, ajoutez la crème et réduisez la sauce.
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Servez les filets mignons tranchés en médaillons et napper de sauce.
À déguster avec un cidre « Gwennic Séhédic »