La Maison Séhédic en Bretagne : une histoire de familles
L'histoire de la Famille Séhédic, installée en Finistère Sud, marquée par une passion commune pour le cidre et l’authenticité, s'étend sur plusieurs générations.
Années 50 : début de la production de cidre
La saga de la Famille Séhédic commence dans les années 50, lorsque François Séhédic, aux côtés de son père, se lance dans la fabrication du cidre tout en pratiquant aussi la pêche côtière. Cette aventure débute modestement dans le bourg de la Forêt-Fouesnant, où ils entreprennent la prise de mousse en bouteille.
1962 : Installation sur l’exploitation actuelle
1962 est un tournant important : Annick, la femme de François Séhédic hérite de la ferme de Kertoban qui abrite l'exploitation actuelle, incitant le couple à accroître la plantation de pommiers dans le Finistère Sud pour leur production de cidre.
1971 : Première médaille
En 1971, François Séhédic, affectueusement surnommé Fañchic (petit François en breton), reçoit sa première médaille au Concours Général Agricole de Paris, marquant une reconnaissance précoce de son talent dans l'art de la cidrerie. Pendant ce temps, sa fille Marie-Laure commence à s'impliquer activement pendant les récoltes, contribuant à la mise en bouteille des cidres. Les plantations de pommiers continuent de s'étendre, solidifiant ainsi l'héritage de la famille dans le monde du cidre.
1997 : Modernisation audacieuse
L'année 1997 est synonyme de développement pour l'entreprise. Fañchic prend sa retraite, Marie-Laure et son mari, Christian Daniélou, prennent la relève. Cette transition marque le début d'une modernisation audacieuse du processus de fabrication dans les années 2000. Une cave réfrigérée, des cuves close de fermentation à températures contrôlées et un pressoir hydraulique Bucher sont installés pour améliorer la qualité et augmenter la production. La modernisation de l'entreprise est en marche.
2005 : Conversion au bio
En 2005, la famille Séhédic fait un choix décisif en optant pour la conversion en Agriculture Biologique, confirmant le positionnement historique de l'entreprise de s'occuper de son verger et de la fabrication des cidres dans le respect de l'environnement. La maison gagne progressivement en notoriété dans les années 2000 grâce à la qualité constante de ses cidres et à la montée en gamme de sa clientèle, composée de cavistes, de restaurants de renom et de particuliers connaisseurs.
2023 : Transmission de l’héritage familial
En 2023, une nouvelle étape se profile avec la reprise de la Maison Séhédic par un couple d'ingénieurs agronomes, Hervé et Pamela Darondeau. Fidèles à la continuité de la tradition familiale, Hervé et Pamela s'appuient sur une équipe dévouée et expérimentée pour maintenir l’excellence qui a toujours été au cœur de la réussite de la cidrerie Séhédic : Sophie Daniélou, fille de Marie-Laure et Christian, Dominique, François, Marilou et Mickaël.